آخرین مطالب
امکانات وب
مدير كلينيك عصب شناسي دانشگاه اسن در آلمان به كساني كه يك بار دچار سكته مغزي شده ويا كساني كه قصد پيشگيري از بروز چنين عارضه اي را دارند، توصيه كرد: انجام 30 دقيقه حركت در روز، سه بار در هفته دويدن آهسته و يا دوچرخه سواري، كاهش وزن، مصرف زياد ميوه و سبزيجات براي جلوگيري از بروز يك سكته مغزي ضروري است.
اين متخصص آلماني در عين حال تأكيد كرد: استفاده از قرصهاي ويتامين نمي تواند جايگزين ميوه و سبزيجات شود. وي حتي معتقد است مصرف زياد ويتامين هايي مثل ويتامين E مي تواند خطر بروز سكته مغزي را افزايش دهد.
اين عصب شناس مي گويد: مصرف دارو در كنار تغيير روش زندگي فرد به سمت يك زندگي سالم تر مي تواند تأثيرات مثبتي در جهت ممانعت از فاكتورهاي خطر سكته مغزي داشته باشد. به عنوان نمونه تنظيم دارويي فشار خون و ديابت مي تواند خطر سكته مغزي را كاهش دهد و به علاوه داروهايي چون آسپيرين و وارفارين مي توانند در اين امر مفيد باشند. اين دو دارو مي توانند از لخته شدن خون جلوگيري كنند.
اين پروفسور آلماني در مطالعات خود ثابت كرده است كه تركيبي از آسپيرين و دي پيريدامول (كه جريان خون مغز را افزايش مي دهد) براي مقابله با سكته مغزي اثر ويژه اي دارد.
به رغم پيشرفتهاي بزرگ علم پزشكي وحشت از سكته مغزي هنوز پابرجاست، اما از سوي ديگر بهبود مراقبت پزشكي در دو دهه گذشته فاكتورهاي خطر براي سكته مغزي را كاهش داده است.
پيش بيني خطر حمله قلبي
با آزمايش چربي
تحقيقات جديد نشان مي د هد پزشكان از اين پس مي توانند با آزمايش چربيهاي امگا ـ 3 موجود در خون افراد، خطر حمله قلبي را پيش بيني كنند.
يك كارشناس دانشگاه هاروارد مي گويد: كساني كه در معرض بيشترين خطر حمله قلبي قراردارند، ميزان چربي هاي امگا ـ 3 در خونشان كمتر است.
روغن ماهي مهمترين منبع اسيدهاي چرب امگا ـ 3 است. به گفته يك متخصص قلب در انگليس، گفت وگو با بيمار در مورد نوع رژيم غذايي مي تواند وي را به مصرف ماهي يا روغن ماهي و ساير غذاهاي مفيد براي قلب تشويق كند. دانشمندان مي دانند مصرف روغن ماهي از قلب محافظت مي كند و خطر حمله قلبي را كاهش مي دهد.
پژوهشگران مي گويند آزمايش خون امگا ـ 3 مي تواند بيماراني را كه در معرض خطر حمله ناگهاني قلبي قراردارند، شناسايي كند تا پزشك اقدامات احتياطي را براي بيمار انجام دهد.
چنانچه ميزان اسيدهاي چرب امگا ـ3 كمتر از 4 درصد اسيدهاي چرب را در گلبولهاي قرمز خون تشكيل دهد، خطر مرگ ناشي از حمله قلبي در بالاترين حد قراردارد و چنانچه اين ميزان 8 درصد باشد، خطر در كمترين حد است.
نتايج اين مطالعه ثابت مي كند مصرف روغن ماهي سرشار از چربي هاي امگا ـ3 مي تواند به محافظت در برابر بيماريهاي قلبي عروقي كمك كند.
ما را در سایت لیش دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : فلاحتگر lish بازدید : 406 تاريخ : جمعه 16 تير 1385 ساعت: 22:20
انگور؛ منبع غني پتاسيم
برخي از انواع انگور حاوي مقدار زيادي ويتامين ث هستند
انگور با نام علمي Vitis species ، طبق شواهد فسيلي با قدمت 8000 ساله در نواحي بين درياي سياه و درياي خزر كه امروزه شمال ايران محسوب مي شود، مصرف و احتمالاً كشت مي شده است. اين دانه ها با داشتن گوشت ميوه اي آبدار و شيرين و نيز پوسته هاي نرم در رنگهاي متنوع از سبز مايل به زرد تا ارغواني تيره همواره مورد توجه و مصرف عمده مردم قرار داشته است. انواع انگور داراي حدوداً 80 ـ 70 درصد آب، 17.5 گرم مواد قندي، 71 كيلوكالري انرژي و 1 گرم فيبر غذايي در 100 گرم وزنشان هستند. همچنين بعضي از انواع آنها منبع غني ويتامين ث به شمار مي آيند. انگورها با داشتن مقادير زيادي پتاسيم در تأمين نياز بدن به اين ماده مغذي مؤثرند.
مصرف انگور به دليل داشتن مقادير زيادي از فلاونوئيدها (رنگدانه ها) همراه با رعايت رژيم غذايي سالم در پيشگيري از بيماريهاي قلبي نقش مهمي دارند. همچنين اين رنگدانه ها بخصوص در انگورهاي قرمز آنتي اكسيدان هاي بسيار قوي هستند كه با ممانعت از اكسيداسيون كلسترول بد خون (LDL) موجب سلامت عروق بدن بويژه رگهاي قلبي مي شوند.
تحقيقات نشان داده است كه مصرف حدود 2 ليوان آب انگور قرمز به مدت دو هفته باعث كاهش اكسيداسيون چربي بد خون (LDL) و بهبود وضعيت پوشش داخلي عروق مي شود.
موارد مصرف خوراكي انگور
< به صورت تازه خوري و يا همراه غذا (نان و پنير و انگور)، آب انگور تازه.
< به صورت نوشيدني (شربت سكنجبين)، چاشني غذا و سالاد (سركه و آبغوره).
< به صورت كشمش در قالب آجيل (نخودچي و كشمش)، در طبخ غذا (كشمش پلويي).
< جهت تهيه غذاهاي سنتتيك (ژله ها، مرباها، شيريني و كيك ها و آبميوه هاي آماده).
توصيه هايي در مورد انتخاب و نگهداري انگور
< هنگام خريد، انگورهاي تازه و آبدار را انتخاب كنيد.
< هنگام انتخاب انگورهاي سبز بايستي توجه داشته باشيد كه انگورها يك حالت طلايي داشته و در مورد انگورهاي تيره، رنگ يكنواخت و يكدستي داشته باشند.
< انگور را مي توانيد در يك كيسه پلاستيكي منفذدار به مدت بيش از سه روز در يخچال نگهداري كنيد.
منابع:
1. Encyclopedia of foods. 2002.
2. Inteet / Pubmed site / circulation. 1999 sep 7; 100 (10): 1050-5.
لیش...
برخي از انواع انگور حاوي مقدار زيادي ويتامين ث هستند
انگور با نام علمي Vitis species ، طبق شواهد فسيلي با قدمت 8000 ساله در نواحي بين درياي سياه و درياي خزر كه امروزه شمال ايران محسوب مي شود، مصرف و احتمالاً كشت مي شده است. اين دانه ها با داشتن گوشت ميوه اي آبدار و شيرين و نيز پوسته هاي نرم در رنگهاي متنوع از سبز مايل به زرد تا ارغواني تيره همواره مورد توجه و مصرف عمده مردم قرار داشته است. انواع انگور داراي حدوداً 80 ـ 70 درصد آب، 17.5 گرم مواد قندي، 71 كيلوكالري انرژي و 1 گرم فيبر غذايي در 100 گرم وزنشان هستند. همچنين بعضي از انواع آنها منبع غني ويتامين ث به شمار مي آيند. انگورها با داشتن مقادير زيادي پتاسيم در تأمين نياز بدن به اين ماده مغذي مؤثرند.
مصرف انگور به دليل داشتن مقادير زيادي از فلاونوئيدها (رنگدانه ها) همراه با رعايت رژيم غذايي سالم در پيشگيري از بيماريهاي قلبي نقش مهمي دارند. همچنين اين رنگدانه ها بخصوص در انگورهاي قرمز آنتي اكسيدان هاي بسيار قوي هستند كه با ممانعت از اكسيداسيون كلسترول بد خون (LDL) موجب سلامت عروق بدن بويژه رگهاي قلبي مي شوند.
تحقيقات نشان داده است كه مصرف حدود 2 ليوان آب انگور قرمز به مدت دو هفته باعث كاهش اكسيداسيون چربي بد خون (LDL) و بهبود وضعيت پوشش داخلي عروق مي شود.
موارد مصرف خوراكي انگور
< به صورت تازه خوري و يا همراه غذا (نان و پنير و انگور)، آب انگور تازه.
< به صورت نوشيدني (شربت سكنجبين)، چاشني غذا و سالاد (سركه و آبغوره).
< به صورت كشمش در قالب آجيل (نخودچي و كشمش)، در طبخ غذا (كشمش پلويي).
< جهت تهيه غذاهاي سنتتيك (ژله ها، مرباها، شيريني و كيك ها و آبميوه هاي آماده).
توصيه هايي در مورد انتخاب و نگهداري انگور
< هنگام خريد، انگورهاي تازه و آبدار را انتخاب كنيد.
< هنگام انتخاب انگورهاي سبز بايستي توجه داشته باشيد كه انگورها يك حالت طلايي داشته و در مورد انگورهاي تيره، رنگ يكنواخت و يكدستي داشته باشند.
< انگور را مي توانيد در يك كيسه پلاستيكي منفذدار به مدت بيش از سه روز در يخچال نگهداري كنيد.
منابع:
1. Encyclopedia of foods. 2002.
2. Inteet / Pubmed site / circulation. 1999 sep 7; 100 (10): 1050-5.
لیش...
ما را در سایت لیش دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : فلاحتگر lish بازدید : 385 تاريخ : جمعه 16 تير 1385 ساعت: 22:18
شما مي توانيد چشمه جواني معجزه آسايي بسازيدو براي افزايش سلامت و زيبايي پوست خود از آن استفاده كنيد. اين چشمه جواني يك اسپري آب معدني ساده است! براي تهيه آن، يك شيشه اسپري را به مدت ده دقيقه در آب جوشانده و آن را استرليزه كنيد. فراموش نكنيد اسپري بايد از جنس شيشه باشد نه فلز يا مواد ديگر. سپس يك قاشق چايخوري سركه سيب را با يك شيشه آب معدني مخلوط كرده و شيشه اسپري را با اين محلول پر كنيد.
فراموش نكنيد پس از مصرف اسپري نبايد صورت خود را خشك كنيد. بلكه كرم مرطوب كننده مورد علاقه تان را به صورت بماليد و روي آن هم كرم پروتئين (يا هر كرمي كه محتوي پروتئين كلاژن باشد) بماليد. استفاده متناوب از اين محلول در سه نوبت صبح، ظهر و شب به طراوت و شادابي پوست شما مي افزايد.
لیش...
ما را در سایت لیش دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : فلاحتگر lish بازدید : 447 تاريخ : جمعه 16 تير 1385 ساعت: 22:14
چقدر چربي مصرف مي كنيد؟
چربي (روغن) بخش اصلي برنامه غذايي است.خوردن بيش از اندازه چربي در روز، عامل اصلي ايجاد بيماريهاست. سؤالات زير به شما كمك مي كند ميزان چربي روزانه در رژيم غذايي تان را اندازه گيري كنيد. پاسخهايي را كه به عادات غذايي شما نزديكترند، انتخاب كرده و به خود امتياز دهيد.
1ـ چه اندازه غذاهاي سرح كرده مي خوريد؟
الف ـ بيشتر روزها
ب ـ هفته اي يك يا دوبار
ج ـ گاهي اوقات يا هيچ وقت
2ـ اگر به يك رستوران برويد، كداميك از غذاهاي زير را سفارش مي دهيد؟
الف ـ پيتزا با پنير و ژامبون
ب ـ گوشت يا مرغ با سس كرم
ج ـ ماكاروني با سس گوجه فرنگي و سالاد
3ـ چه نوع شيري مي نوشيد؟
الف ـ شير پرچرب
ب ـ شير نيمه چرب
ج ـ شير كم چربي يا شيره سويا
4ـ چه اندازه گوشت قرمز مي خوريد؟
الف ـ يكبار در روز يا بيشتر
ب ـ چند بار در هفته
ج ـ گاهي يا هيچ وقت
5ـ كدام يك از موارد زير را به عنوان دسر برمي گزينند؟
الف ـ پاي سيب يا كرم
ب ـ سالاد ميوه و بستني
ج ـ ميوه تازه
6ـ ساندويچ هاي مورد علاقه تان كدامند؟
الف ـ ساندويچ تخم مرغ، با سس مايونز، يا سوسيس يا بادام زميني و كره يا پنير فرانسوي
ب ـ گوشت سرد يا مرغ يا ماهي تن و يا ماهي آزاد
ج ـ سالاد به همراه پنير
7ـ كدام يك از موارد زير را بيشتر مي پسنديد؟
الف ـ پنير و كره
ب ـ كرم
ج ـ پنير و ماست
8ـ كدام يك از گزينه هاي زير رابه عنوان صبحانه برمي گزينيد؟
الف ـ تخم مرغ نيمرو و ژامبون
ب ـ نان تست با كره مارگارين
ج ـ غلات و ميوه
9ـ سوسيس، گوشت و ژامبون را چگونه طبخ مي كنيد؟
الف ـ سرخ مي كنم
ب ـ كباب مي كنم
ج ـ هيچكدام را نمي خورم
10ـ سبزيجات را چگونه مصرف مي كنيد؟
الف ـ تنوري كردن و با كره مي خورم يا با پنير تفت مي دهم
ب ـ در مايكروويو مي گذارم، آب پز مي كنم يا در كمي كره يا روغن زيتون مي پزم
ج ـ در مايكروويو مي گذارم يا آب پز مي كنم.
امتياز
حال به خودتان براي پاسخ هاي «الف» امتيازي ندهيد، براي پاسخ هاي «ب»، 1 امتياز و براي پاسخ هاي «ج»، 2 امتياز بدهيد و امتيازات خود را جمع كنيد.
20ـ15 : ميزان مصرف چربي شما صحيح است. اما به خاطر داشته باشيد بيشتر از اين مقدار شما را دچار مشكل خواهد كرد.
14ـ9: مقدار چربي كه شما مصرف مي كنيد كمي زياد است و ممكن است براي شما دردرازمدت مشكلاتي به وجود آورد. تغييرات كوچكي در برنامه غذايي تان مي تواند اين ميزان را كاهش دهد.
8 يا كمتر: شما مقدار زيادي چربي مصرف مي كنيد. غذاهاي سرخ كرده، كيك، شيريني، غلات و حبوبات را از برنامه غذايي خود حذف يا مقدار مصرف آنها را كم كنيد.
چربي (روغن) بخش اصلي برنامه غذايي است.خوردن بيش از اندازه چربي در روز، عامل اصلي ايجاد بيماريهاست. سؤالات زير به شما كمك مي كند ميزان چربي روزانه در رژيم غذايي تان را اندازه گيري كنيد. پاسخهايي را كه به عادات غذايي شما نزديكترند، انتخاب كرده و به خود امتياز دهيد.
1ـ چه اندازه غذاهاي سرح كرده مي خوريد؟
الف ـ بيشتر روزها
ب ـ هفته اي يك يا دوبار
ج ـ گاهي اوقات يا هيچ وقت
2ـ اگر به يك رستوران برويد، كداميك از غذاهاي زير را سفارش مي دهيد؟
الف ـ پيتزا با پنير و ژامبون
ب ـ گوشت يا مرغ با سس كرم
ج ـ ماكاروني با سس گوجه فرنگي و سالاد
3ـ چه نوع شيري مي نوشيد؟
الف ـ شير پرچرب
ب ـ شير نيمه چرب
ج ـ شير كم چربي يا شيره سويا
4ـ چه اندازه گوشت قرمز مي خوريد؟
الف ـ يكبار در روز يا بيشتر
ب ـ چند بار در هفته
ج ـ گاهي يا هيچ وقت
5ـ كدام يك از موارد زير را به عنوان دسر برمي گزينند؟
الف ـ پاي سيب يا كرم
ب ـ سالاد ميوه و بستني
ج ـ ميوه تازه
6ـ ساندويچ هاي مورد علاقه تان كدامند؟
الف ـ ساندويچ تخم مرغ، با سس مايونز، يا سوسيس يا بادام زميني و كره يا پنير فرانسوي
ب ـ گوشت سرد يا مرغ يا ماهي تن و يا ماهي آزاد
ج ـ سالاد به همراه پنير
7ـ كدام يك از موارد زير را بيشتر مي پسنديد؟
الف ـ پنير و كره
ب ـ كرم
ج ـ پنير و ماست
8ـ كدام يك از گزينه هاي زير رابه عنوان صبحانه برمي گزينيد؟
الف ـ تخم مرغ نيمرو و ژامبون
ب ـ نان تست با كره مارگارين
ج ـ غلات و ميوه
9ـ سوسيس، گوشت و ژامبون را چگونه طبخ مي كنيد؟
الف ـ سرخ مي كنم
ب ـ كباب مي كنم
ج ـ هيچكدام را نمي خورم
10ـ سبزيجات را چگونه مصرف مي كنيد؟
الف ـ تنوري كردن و با كره مي خورم يا با پنير تفت مي دهم
ب ـ در مايكروويو مي گذارم، آب پز مي كنم يا در كمي كره يا روغن زيتون مي پزم
ج ـ در مايكروويو مي گذارم يا آب پز مي كنم.
امتياز
حال به خودتان براي پاسخ هاي «الف» امتيازي ندهيد، براي پاسخ هاي «ب»، 1 امتياز و براي پاسخ هاي «ج»، 2 امتياز بدهيد و امتيازات خود را جمع كنيد.
20ـ15 : ميزان مصرف چربي شما صحيح است. اما به خاطر داشته باشيد بيشتر از اين مقدار شما را دچار مشكل خواهد كرد.
14ـ9: مقدار چربي كه شما مصرف مي كنيد كمي زياد است و ممكن است براي شما دردرازمدت مشكلاتي به وجود آورد. تغييرات كوچكي در برنامه غذايي تان مي تواند اين ميزان را كاهش دهد.
8 يا كمتر: شما مقدار زيادي چربي مصرف مي كنيد. غذاهاي سرخ كرده، كيك، شيريني، غلات و حبوبات را از برنامه غذايي خود حذف يا مقدار مصرف آنها را كم كنيد.
ما را در سایت لیش دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : فلاحتگر lish بازدید : 425 تاريخ : جمعه 16 تير 1385 ساعت: 22:13
چگونه عمري طولاني و سالم داشته باشيم
رازهاي عمر طولاني
پژوهشگران زندگي بيش از 1500 نفر از افراد مختلف از 11 كشور اروپايي كه بين 70 تا 90 سال داشتند را طي يك دوره ده ساله مطالعه كردند.
تحقيق آنها درباره تأثير چهار عامل ـ كه هر كدام به طور مجزا و يا همراه با هم اثر مثبت بر روي سلامتي داشته اند ـ بوده است.
اين عوامل شامل رژيم غذايي مديترانه اي (كه شامل مقدار زيادي ميوه، سبزيجات، ماهي، كمي گوشت قرمز و محصولات لبني است) فعاليت جسماني (حدود روزي 30 دقيقه) مصرف هر هفته 4 ليوان آب انار و نكشيدن سيگار است.
گفتني است هر يك از اين عوامل به تنهايي به كاهش خطر مرگ ارتباط داده شده اند.
ورزش و تحرك جسماني مؤثرترين عامل منفرد در حفاظت از جان است و اين عامل به تنهايي خطر مرگ را 37 درصد كاهش مي دهد. پس از آن نكشيدن سيگار 35 درصد و رژيم غذاهاي مديترانه اي 23 درصد و مصرف متعادل آبميوه هاي طبيعي و ميوه 22 درصد خطر مرگ را كاهش مي دهند.
از بين 1500 نفر كه از ابتدا طي دوره 10 ساله مورد مطالعه قرار گرفتند و پس از اين دوره 10 ساله در جريان مطالعات بعدي 935 نفر از اين افراد در گذشتند. بيماري هاي قلب و عروق، مانند حمله قلبي و سكته عامل مرگ 371 نفر از آنها، سرطان عامل مرگ 232 نفر از آنها و برخي از علل نامعلوم عامل مرگ مابقي آنها بود. البته همانطور كه گفته شد اين افراد در دور اول مطالعات بين 70 تا 90 سال داشتند.
طبق نظر نويسندگان و محققان يك رژيم مديترانه اي غني از سبزيجات و ميوه ها همراه با نكشيدن سيگار و حداقل روزي نيم ساعت ورزش به كاهش چشمگير خطر مرگ حتي در سنين پيري مرتبط است كه اين نكته بسيار حائز اهميت است چرا كه با رعايت اين اصول در هر سني مي توان به سلامتي و افزايش طول عمر اميدوار بود.
عده اي از پزشكان دانشكده بهداشت عمومي دانشگاه هاروارد در بوستون آمريكا گفته اند كه اكنون شواهد كافي براي مراكز بهداشتي در سراسر دنيا براي عمل كردن به اين دستورات وجود دارد.
حال كه از اهميت خوردن غذاهاي سالم باخبر شديم بهتر است بدانيم كه خواص بعضي از ميوه ها و سبزيجات چيست.
هفت نوع ميوه و سبزي براي تندرستي
آخرين تحقيقات درباره تغذيه نشان مي دهد كه بسياري از ما آنطور كه بايد و شايد غذا نمي خوريم. بنا به توصيه كارشناسان با بهبود بخشيدن هر چه سريع تر نوع تغذيه، زندگي طولاني تر و سالم تري خواهيم داشت. پس توصيه مي شود همواره سعي كنيد در روز هفت نوع ميوه و سبزي ياد شده را مصرف كنيد:
سيب: داراي ويتامين C و E و الياف و پكتين زياد است. الياف يا فيبر براي دستگاه گوارش سودمند است و پكتين در پايين آوردن كلسترول تأثير دارد.
مقدار مصرف: روزانه يك سيب درشت
اسفناج: اين سبزي تنها سرشار از آهن نيست و داراي ويتامين هاي C و E ، بتاكاروتن و اسيدفوليك است و درضمن مقدار قابل توجهي كلسيم دارد.
مقدار مصرف: يك فنجان بزرگ (حدود 280 گرم)
فلفل سبز و قرمز درشت: شايد تعجب كنيد كه فلفل 4 برابر پرتقال ويتامين C دارد. افزون بر اين داراي بتاكاروتن، پتاسيم و مقدار زيادي فيبر است. فلفل را در سالاد به صورت خام و در غذا به شكل كمي سرخ شده مي توان مصرف كرد.
مقدار مصرف: حدود يك عدد متوسط
براكلي (نوعي كلم) اين سبزي زيبا و خوشمزه سرشار از ويتامين هاي C و E ، بتاكاروتن و اسيد فوليك و املاح مفيدي چون كلسيم، پتاسيم و آهن است. براكلي مانند كلم داراي ماده خاصي است كه به نظر مي رسد در پيشگيري از سرطان نقشي داشته باشد.
مقدار مصرف: يك فنجان (حدود 225 گرم)
دانه هاي روغني: تخمه آفتابگردان، تخمه كدو، گردو، پسته، بادام و فندوق منابع باارزشي از پكتين، ويتامين هاي گروه B، پتاسيم، روي، منيزيم، سلينيوم و آهن هستند.
مقدار مصرف: يك فنجان (50 گرم)
هويج: اين سبزي مفيد و در دسترس،سرشار از بتاكاروتن (كه در بدن تبديل به ويتامين A مي شود) پتاسيم، كلسيم و فيبر است. تحقيقات نشان مي دهد كه هويج در كاهش حمله ها ي قلبي و پيشگيري از بعضي سرطان ها تأثير دارد. مقدار مصرف (2 عدد متوسط خام يا 4 عدد متوسط پخته)
سيب زميني: غني از ويتامين هاي C، E ، بتاكاروتن و نيز پتاسيم، آهن و فيبر است كه طبق تحقيقات در پيشگيري از سرطان نقش دارد. با تمام مواد غذايي و سبزيجاتي كه در كشور ما موجود است مي توانيم با برنامه ريزي صحيح در تغذيه از سلامتي و طول عمر برخوردار شويم.
لیش...
رازهاي عمر طولاني
پژوهشگران زندگي بيش از 1500 نفر از افراد مختلف از 11 كشور اروپايي كه بين 70 تا 90 سال داشتند را طي يك دوره ده ساله مطالعه كردند.
تحقيق آنها درباره تأثير چهار عامل ـ كه هر كدام به طور مجزا و يا همراه با هم اثر مثبت بر روي سلامتي داشته اند ـ بوده است.
اين عوامل شامل رژيم غذايي مديترانه اي (كه شامل مقدار زيادي ميوه، سبزيجات، ماهي، كمي گوشت قرمز و محصولات لبني است) فعاليت جسماني (حدود روزي 30 دقيقه) مصرف هر هفته 4 ليوان آب انار و نكشيدن سيگار است.
گفتني است هر يك از اين عوامل به تنهايي به كاهش خطر مرگ ارتباط داده شده اند.
ورزش و تحرك جسماني مؤثرترين عامل منفرد در حفاظت از جان است و اين عامل به تنهايي خطر مرگ را 37 درصد كاهش مي دهد. پس از آن نكشيدن سيگار 35 درصد و رژيم غذاهاي مديترانه اي 23 درصد و مصرف متعادل آبميوه هاي طبيعي و ميوه 22 درصد خطر مرگ را كاهش مي دهند.
از بين 1500 نفر كه از ابتدا طي دوره 10 ساله مورد مطالعه قرار گرفتند و پس از اين دوره 10 ساله در جريان مطالعات بعدي 935 نفر از اين افراد در گذشتند. بيماري هاي قلب و عروق، مانند حمله قلبي و سكته عامل مرگ 371 نفر از آنها، سرطان عامل مرگ 232 نفر از آنها و برخي از علل نامعلوم عامل مرگ مابقي آنها بود. البته همانطور كه گفته شد اين افراد در دور اول مطالعات بين 70 تا 90 سال داشتند.
طبق نظر نويسندگان و محققان يك رژيم مديترانه اي غني از سبزيجات و ميوه ها همراه با نكشيدن سيگار و حداقل روزي نيم ساعت ورزش به كاهش چشمگير خطر مرگ حتي در سنين پيري مرتبط است كه اين نكته بسيار حائز اهميت است چرا كه با رعايت اين اصول در هر سني مي توان به سلامتي و افزايش طول عمر اميدوار بود.
عده اي از پزشكان دانشكده بهداشت عمومي دانشگاه هاروارد در بوستون آمريكا گفته اند كه اكنون شواهد كافي براي مراكز بهداشتي در سراسر دنيا براي عمل كردن به اين دستورات وجود دارد.
حال كه از اهميت خوردن غذاهاي سالم باخبر شديم بهتر است بدانيم كه خواص بعضي از ميوه ها و سبزيجات چيست.
هفت نوع ميوه و سبزي براي تندرستي
آخرين تحقيقات درباره تغذيه نشان مي دهد كه بسياري از ما آنطور كه بايد و شايد غذا نمي خوريم. بنا به توصيه كارشناسان با بهبود بخشيدن هر چه سريع تر نوع تغذيه، زندگي طولاني تر و سالم تري خواهيم داشت. پس توصيه مي شود همواره سعي كنيد در روز هفت نوع ميوه و سبزي ياد شده را مصرف كنيد:
سيب: داراي ويتامين C و E و الياف و پكتين زياد است. الياف يا فيبر براي دستگاه گوارش سودمند است و پكتين در پايين آوردن كلسترول تأثير دارد.
مقدار مصرف: روزانه يك سيب درشت
اسفناج: اين سبزي تنها سرشار از آهن نيست و داراي ويتامين هاي C و E ، بتاكاروتن و اسيدفوليك است و درضمن مقدار قابل توجهي كلسيم دارد.
مقدار مصرف: يك فنجان بزرگ (حدود 280 گرم)
فلفل سبز و قرمز درشت: شايد تعجب كنيد كه فلفل 4 برابر پرتقال ويتامين C دارد. افزون بر اين داراي بتاكاروتن، پتاسيم و مقدار زيادي فيبر است. فلفل را در سالاد به صورت خام و در غذا به شكل كمي سرخ شده مي توان مصرف كرد.
مقدار مصرف: حدود يك عدد متوسط
براكلي (نوعي كلم) اين سبزي زيبا و خوشمزه سرشار از ويتامين هاي C و E ، بتاكاروتن و اسيد فوليك و املاح مفيدي چون كلسيم، پتاسيم و آهن است. براكلي مانند كلم داراي ماده خاصي است كه به نظر مي رسد در پيشگيري از سرطان نقشي داشته باشد.
مقدار مصرف: يك فنجان (حدود 225 گرم)
دانه هاي روغني: تخمه آفتابگردان، تخمه كدو، گردو، پسته، بادام و فندوق منابع باارزشي از پكتين، ويتامين هاي گروه B، پتاسيم، روي، منيزيم، سلينيوم و آهن هستند.
مقدار مصرف: يك فنجان (50 گرم)
هويج: اين سبزي مفيد و در دسترس،سرشار از بتاكاروتن (كه در بدن تبديل به ويتامين A مي شود) پتاسيم، كلسيم و فيبر است. تحقيقات نشان مي دهد كه هويج در كاهش حمله ها ي قلبي و پيشگيري از بعضي سرطان ها تأثير دارد. مقدار مصرف (2 عدد متوسط خام يا 4 عدد متوسط پخته)
سيب زميني: غني از ويتامين هاي C، E ، بتاكاروتن و نيز پتاسيم، آهن و فيبر است كه طبق تحقيقات در پيشگيري از سرطان نقش دارد. با تمام مواد غذايي و سبزيجاتي كه در كشور ما موجود است مي توانيم با برنامه ريزي صحيح در تغذيه از سلامتي و طول عمر برخوردار شويم.
لیش...
ما را در سایت لیش دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : فلاحتگر lish بازدید : 367 تاريخ : جمعه 16 تير 1385 ساعت: 22:11
مؤثرترين داروي ضدپيري
نتايج يك پايان نامه نشان مي دهد ميوه هاي غني از ويتامين C با افزايش سنتزكلاژن (ساختن نوعي پروتئين)، روند پيري را به تعويق مي اندازند.
در رساله دكتراي حسين اقبالي، دانش آموخته دانشكده داروسازي دانشگاه تبريز آمده است: «… تاكنون براي پيري تعريف دقيقي ارائه نشده است و اين پديده عموماً با تغييرات قابل رؤيت پوست تعريف مي شود.پيري علاوه براينكه توسط مكانيسم هاي داخل سلولي تنظيم مي شود، عوامل محيطي نيز براي آن تحريك كننده به شمار مي آيند. دكتر اقبالي نازك شدن اپيدرم (لايه سطحي پوست) و ظاهرشدن خطوط چين ها و يا شيارها در لايه هاي سطحي پوست را از جمله تغييرات پوست در پيري عنوان كرده و آورده است: تخريب اضافي در مقايسه با ترميم پوست با گذشت زمان و در اثر اشعه خورشيد و تغييرات مورفولوژي در لايه هاي زيرين پوست نيز نفوذ كرده و در پي فقدان كلاژن و الاستين همراه با كاهش تحمل لايه هاي اپيدرم و جريان خون، به تغييرات دائمي و اساسي در پوست منجر مي شود. در اين پايان نامه بر اين نكته تأكيد شده است كه بسياري از فرآورده هاي موضعي كه به عنوان داروهاي ضدپيري عرضه مي شوند، تأثيري بيش از مرطوب كنندگي گذرا نداشته و باعث تغييرات ساختماني در بافت نمي شوند … و اما آنتي اكسيدان ها از تركيباتي هستند كه مي توانند روند پيري را به تعويق بيندازند. انواع مركبات از تيره نارنج، اسفناج، گردو، چاي سبز، سويا، گندم، اوكاليپتوس و هويج به علت دارا بودن ويتامينC و كوانزيم Q10 و پلي فنل هاي فراوان باعث افزايش سنتز كلاژن مي شوند.
لیش...نتايج يك پايان نامه نشان مي دهد ميوه هاي غني از ويتامين C با افزايش سنتزكلاژن (ساختن نوعي پروتئين)، روند پيري را به تعويق مي اندازند.
در رساله دكتراي حسين اقبالي، دانش آموخته دانشكده داروسازي دانشگاه تبريز آمده است: «… تاكنون براي پيري تعريف دقيقي ارائه نشده است و اين پديده عموماً با تغييرات قابل رؤيت پوست تعريف مي شود.پيري علاوه براينكه توسط مكانيسم هاي داخل سلولي تنظيم مي شود، عوامل محيطي نيز براي آن تحريك كننده به شمار مي آيند. دكتر اقبالي نازك شدن اپيدرم (لايه سطحي پوست) و ظاهرشدن خطوط چين ها و يا شيارها در لايه هاي سطحي پوست را از جمله تغييرات پوست در پيري عنوان كرده و آورده است: تخريب اضافي در مقايسه با ترميم پوست با گذشت زمان و در اثر اشعه خورشيد و تغييرات مورفولوژي در لايه هاي زيرين پوست نيز نفوذ كرده و در پي فقدان كلاژن و الاستين همراه با كاهش تحمل لايه هاي اپيدرم و جريان خون، به تغييرات دائمي و اساسي در پوست منجر مي شود. در اين پايان نامه بر اين نكته تأكيد شده است كه بسياري از فرآورده هاي موضعي كه به عنوان داروهاي ضدپيري عرضه مي شوند، تأثيري بيش از مرطوب كنندگي گذرا نداشته و باعث تغييرات ساختماني در بافت نمي شوند … و اما آنتي اكسيدان ها از تركيباتي هستند كه مي توانند روند پيري را به تعويق بيندازند. انواع مركبات از تيره نارنج، اسفناج، گردو، چاي سبز، سويا، گندم، اوكاليپتوس و هويج به علت دارا بودن ويتامينC و كوانزيم Q10 و پلي فنل هاي فراوان باعث افزايش سنتز كلاژن مي شوند.
ما را در سایت لیش دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : فلاحتگر lish بازدید : 454 تاريخ : جمعه 16 تير 1385 ساعت: 22:9
بيماري «سالك» و راههاي كنترل و درمان
سالك يا «ليشمانيوز» جلدي يكي از بيماريهاي بومي ايران است كه اخيراً در برخي از مناطق شهرستان مشهد، شيوع يافته است.
به گفته پزشكان اين بيماري بدون دارو نيز قابل درمان است و استفاده از دارو صرفاً جهت كاهش ضايعات پوستي انجام مي شود.
آنان معتقدند در صورت مبتلا شدن به «سالك» فرد مصونيت يافته و اگر به صورت طبيعي يعني عدم استفاده از دارو بيماري سير خود را طي كند، مصونيت بيشتر خواهدبود.
سالك يكي از بيماريهاي مشترك بين انسان و دام است كه به سالك «جلدي» و «احشايي» تقسيم مي شود.
نوع جلدي آن در كشور ما شيوع دارد و به دو نوع «شهري و روستايي» تقسيم بندي مي شود.
ناقل اين بيماري پشه خاكي است حيوان ميزبان در نوع شهري عمدتاً «سگ» است و در نوع روستايي ميزبان «موش صحرايي» است و انسان بطور اتفاقي گرفتار مي شود.پشه خاكي واسطه انتقال بين انسان و حيوان است و فرد مبتلا نيز خود مخزن است و پشه با نشستن روي زخم تازه بيمار مي تواند سالك را به فردي ديگر منتقل كند.
علائم سالك چند هفته بعد از گزش ظاهر مي شود كه در نوع روستايي اين دوره كمون دو تا چهار ماه است و در نوع شهري تا چهار هفته است.
ابتدا دانه كوچك است ولي كم كم رشد مي كند و تبديل به زخم طولاني و پايا مي شود كه در نوع شهري زخمها خشك و يك يا دو عدد است و در نوع روستايي سالك مرطوب و ترشح دار است و چند ناحيه را گرفتار مي كند. اين زخم خارش ندارد و مي تواند بتدريج وسعت بيشتري پيدا كند، در مدت بيشتر از 10 روز حالتي مشكوك دارد تا تشخيص سالك داده شود.
اندامهاي صورت، دست و پاها كه در معرض گزش پشه هستند اين زخم بيشتر ديده مي شود.
درمان در صورتي انجام مي شود كه زخم در معرض ديد و در جاهاي حساس باشد ،زيرا درمان با عوارض دارويي همراه است.اگر زخم در مناطق پوشيده بدن باشد اصراري به درمان نيست زيرا در صورت عدم درمان دارويي مصونيت كاملتر است. درمان بايد كنترل شده باشد و در افراد مسن و با بيماري قلبي معمولاً درمان انجام نمي شود.داروي اصلي بيماري سالك جلدي آمپول «گلوكانتيم » است كه به صورت عضلاني و يا در موضع تزريق مي شود.پشه روزها در شكاف درها و پنجره ها، در بين نخاله هاي ساختماني و جاهاي نمور و تاريك و غيربهداشتي زندگي مي كند.
فصل گزش پشه اواخر ارديبهشت تا خرداد ماه هر سال است و معمولاً در تابستان و پاييز علايم ظاهر مي شود. لیش...
سالك يا «ليشمانيوز» جلدي يكي از بيماريهاي بومي ايران است كه اخيراً در برخي از مناطق شهرستان مشهد، شيوع يافته است.
به گفته پزشكان اين بيماري بدون دارو نيز قابل درمان است و استفاده از دارو صرفاً جهت كاهش ضايعات پوستي انجام مي شود.
آنان معتقدند در صورت مبتلا شدن به «سالك» فرد مصونيت يافته و اگر به صورت طبيعي يعني عدم استفاده از دارو بيماري سير خود را طي كند، مصونيت بيشتر خواهدبود.
سالك يكي از بيماريهاي مشترك بين انسان و دام است كه به سالك «جلدي» و «احشايي» تقسيم مي شود.
نوع جلدي آن در كشور ما شيوع دارد و به دو نوع «شهري و روستايي» تقسيم بندي مي شود.
ناقل اين بيماري پشه خاكي است حيوان ميزبان در نوع شهري عمدتاً «سگ» است و در نوع روستايي ميزبان «موش صحرايي» است و انسان بطور اتفاقي گرفتار مي شود.پشه خاكي واسطه انتقال بين انسان و حيوان است و فرد مبتلا نيز خود مخزن است و پشه با نشستن روي زخم تازه بيمار مي تواند سالك را به فردي ديگر منتقل كند.
علائم سالك چند هفته بعد از گزش ظاهر مي شود كه در نوع روستايي اين دوره كمون دو تا چهار ماه است و در نوع شهري تا چهار هفته است.
ابتدا دانه كوچك است ولي كم كم رشد مي كند و تبديل به زخم طولاني و پايا مي شود كه در نوع شهري زخمها خشك و يك يا دو عدد است و در نوع روستايي سالك مرطوب و ترشح دار است و چند ناحيه را گرفتار مي كند. اين زخم خارش ندارد و مي تواند بتدريج وسعت بيشتري پيدا كند، در مدت بيشتر از 10 روز حالتي مشكوك دارد تا تشخيص سالك داده شود.
اندامهاي صورت، دست و پاها كه در معرض گزش پشه هستند اين زخم بيشتر ديده مي شود.
درمان در صورتي انجام مي شود كه زخم در معرض ديد و در جاهاي حساس باشد ،زيرا درمان با عوارض دارويي همراه است.اگر زخم در مناطق پوشيده بدن باشد اصراري به درمان نيست زيرا در صورت عدم درمان دارويي مصونيت كاملتر است. درمان بايد كنترل شده باشد و در افراد مسن و با بيماري قلبي معمولاً درمان انجام نمي شود.داروي اصلي بيماري سالك جلدي آمپول «گلوكانتيم » است كه به صورت عضلاني و يا در موضع تزريق مي شود.پشه روزها در شكاف درها و پنجره ها، در بين نخاله هاي ساختماني و جاهاي نمور و تاريك و غيربهداشتي زندگي مي كند.
فصل گزش پشه اواخر ارديبهشت تا خرداد ماه هر سال است و معمولاً در تابستان و پاييز علايم ظاهر مي شود. لیش...
ما را در سایت لیش دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : فلاحتگر lish بازدید : 435 تاريخ : جمعه 16 تير 1385 ساعت: 22:5
خواص ماهي
ماهي از نظر مواد معدني مانند كلسيم، فسفر، يد و كلر غني و سرشار از ويتامين هاست. فسفر گوشت ماهي براي ساختمان استخوان و دندان بسيار مفيد است. در گوشت ماهي مقدار زيادي يد وجود دارد كه خاص گوشت ماهي و ساير آبزيان است. ساير مواد غذايي حيواني و گياهي از نظر يد فقير هستند. از آن جا كه يك رژيم غذايي خوب بايد روزانه 200-100 ميلي گرم يد براي افراد بالغ و 50 ميلي گرم يد براي كودكان داشته باشد. براحتي مي توان يد مورد نياز بدن را از طريق خوردن ماهي برطرف كرد.
ويتامين D موجود در ماهي در عمل استخوان سازي بدن نقش مهمي را ايفا مي كند و نيز اين ويتامين باعث افزايش جذب كلسيم و فسفر در روده مي شود. ماهي داراي ويتامين A است كه اين ويتامين از ويتامين هاي مهم بوده، كمبود آن باعث سخت شدن پوست و شكنندگي موها و شب كوري مي شود.
مصرف گوشت ماهي براي رشد و پيشگيري از بيماري ها اهميت دارد. در سراسر دنيا افرادي كه ماهي مصرف مي كنند كمتر دچار سرطان و بيماري قلبي مي شوند و نسبت به ساير افراد عمر طولاني تري دارند. محققين چربي مفيد و بي نظير ماهي را دليل اصلي اين مسأله مي دانند. روغن ماهي برخلاف چربي گوشت قرمز سرشار از نوعي اسيد چرب به نام امگا - 3 است اين اسيد با رقيق كردن خون شريان ها را حفظ و باعث كاهش فشار خون، افزايش كلسترول تنظيم ضربان قلب و افزايش انعطاف پذيري شريان هاي تير و صفر مي شود. ماهي از نظر دارا بودن آنتي اكسيدان هاي قوي مانند ملونييوم كوآنزيم Q10. (ضد پيري و بيماري) غني است. برخي از اثرات مثبت ماهي در رژيم غذايي به شرح زير مي باشد:
1- پيشگيري از سرطان پستان
2- جلوگيري از سكته مغزي
3- حفاظت از ريه افراد سيگاري
4- دفاع از بدن در مقابل بيماري ديابت
5- متوقف كردن حملات قلبي
6- حفظ خاصيت انعطاف پذيري شريان ها
لیش...ويتامين D موجود در ماهي در عمل استخوان سازي بدن نقش مهمي را ايفا مي كند و نيز اين ويتامين باعث افزايش جذب كلسيم و فسفر در روده مي شود. ماهي داراي ويتامين A است كه اين ويتامين از ويتامين هاي مهم بوده، كمبود آن باعث سخت شدن پوست و شكنندگي موها و شب كوري مي شود.
مصرف گوشت ماهي براي رشد و پيشگيري از بيماري ها اهميت دارد. در سراسر دنيا افرادي كه ماهي مصرف مي كنند كمتر دچار سرطان و بيماري قلبي مي شوند و نسبت به ساير افراد عمر طولاني تري دارند. محققين چربي مفيد و بي نظير ماهي را دليل اصلي اين مسأله مي دانند. روغن ماهي برخلاف چربي گوشت قرمز سرشار از نوعي اسيد چرب به نام امگا - 3 است اين اسيد با رقيق كردن خون شريان ها را حفظ و باعث كاهش فشار خون، افزايش كلسترول تنظيم ضربان قلب و افزايش انعطاف پذيري شريان هاي تير و صفر مي شود. ماهي از نظر دارا بودن آنتي اكسيدان هاي قوي مانند ملونييوم كوآنزيم Q10. (ضد پيري و بيماري) غني است. برخي از اثرات مثبت ماهي در رژيم غذايي به شرح زير مي باشد:
1- پيشگيري از سرطان پستان
2- جلوگيري از سكته مغزي
3- حفاظت از ريه افراد سيگاري
4- دفاع از بدن در مقابل بيماري ديابت
5- متوقف كردن حملات قلبي
6- حفظ خاصيت انعطاف پذيري شريان ها
ما را در سایت لیش دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : فلاحتگر lish بازدید : 358 تاريخ : جمعه 16 تير 1385 ساعت: 21:58